用料:排骨 500g,葱三大段,盐三勺,排骨料半包
做法:
1.排骨放在盆里洗净。把血水泡一泡倒掉以后,在锅里加凉水煮七八分钟左右,煮到肉发白之后捞出排骨,倒掉锅里的浮沫脏东西。
2.将处理干净的排骨和葱段、纱布包好的排骨料一起下锅,倒上差不多2/3个锅那么深的水,先开大火炖。
3.先用大火炖上20分钟,然后用小火慢炖45分钟左右,中间尝着味道放盐,炖到汤煮成奶白色、筷子能插进肉里就可以了。
第一美食清炖排骨的做法 扩展
首先我们把买来的排骨清洗干净,放在锅里焯一下水,然后把排骨洗干净,再重新准备一个砂锅,把排骨放在锅里,掺入适量的水,放入姜片就可以开始炖了,清炖排骨可以在里面放一点萝卜或者山药,这样有利于营养的吸收,肉炖好就可以了